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メニューは驚くほどシンプル。
提供するのは、アジフライ定食のみ。
余計なものを削ぎ落とし、
アジフライ一本に全力を注ぐ――
それこそが、
専門店としての揺るぎないこだわりです！

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　キッチン・調理
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長崎県の漁港から直送される
新鮮なアジを使った調理です。

★生パン粉をつけるなどの簡単な仕込み作業
★注文が入ってから、
　アジフライをサクッと揚げます
★おかわり自由のごはんの準備　…など

　ポイント１
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アジはすでに三枚おろしの状態で届くので
難しい下処理はありません！

　ポイント２
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包丁を使う作業はほとんどなし！
普段料理をされない方でも安心です◎

調理未経験でも大丈夫！
マニュアル完備＆先輩スタッフが
しっかりフォロー！
慣れてきたら更に幅を広げてお任せします！

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　当店の魅力！
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「マニュアル通り」だけじゃありません！
決められた対応だけでなく、
最大3,000円までなら自分の裁量で
お客様へのサービスが可能！

「今日は特別な日だから」
「もっと喜んでもらいたい」
――そんな想いを、行動に移せる職場です。
※誕生日のお客様へ一品サービスする、などの心配りも大歓迎！


【店舗について】
市ヶ谷駅から徒歩3分、
靖国神社近くにある人気店です。

2022年のオープン以来、
素材選びから調理法まで徹底的にこだわった
“本気のアジフライ”が話題となり、
連日多くのお客様で賑わっています。

メニューはアジフライ定食のみ。
一品に集中するスタイルが評価され、
TVや雑誌などの各種メディアでも
紹介されてきました。

お店があるのは、
オフィスビルが立ち並ぶ落ち着いたエリア。
平日は近隣で働くオフィスワーカー、
週末やイベント開催時には、靖国神社や
武道館を訪れた観光客や来場者など、
幅広いお客様が足を運んでくださいます。
土曜のランチタイムには
行列ができることも珍しくありません。

「一つの料理を極める」
そんな想いを大切にしているお店です。


【入社後の流れ】
▼自社アプリで成長も管理もスマートに
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従業員向けの自社開発アプリを使用。
● 研修内容は動画マニュアルで復習可能！
● 成長の進捗もひと目でチェック
● 勤怠管理まで、ぜんぶアプリで完結！

「分からないまま置いていかれる」
なんてことはありません◎
自分のペースで、安心して成長できます。

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　特別なスキルや知識は必要ありません！
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「人を喜ばせるのが好き」
「マニュアル通りじゃない接客に
　チャレンジしてみたい」
...そんな気持ちがあれば、大歓迎！！！

こんな方にピッタリ！
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◎マニュアルだけに縛られず、
　自分らしい気配りや声かけを楽しめる方

◎周りと声を掛け合いながら、
　一緒にお店をつくっていく意識を
　大切にできる方

◎変化や新しい取り組みにワクワクし、
　前向きにチャレンジできる方


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　　　　　　　必須条件
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★「熱狂的なファンをつくる」という
　ミッションに共感し、ワクワクできる方！

★最低勤務期間：6ヶ月以上